Wszystkie omówione 4 emulsje z rózna iloscia emulgatora nie nasuwaja watpliwosci pod wzgledem jakosci
Wszystkie omówione 4 emulsje z różną ilością emulgatora nie nasuwają wątpliwości pod względem jakości. Są one nieco rzadsze (o mniejszej lepkości), niż przytoczone dalej emulsje z angielskim emulgatorem Duomeen T, który jest zbliżony pod względem chemicznym i właściwości do emulgatora Dinoram S. W recepcie – przykład IV – ilość emulgatora podana jest w procentach w … [Read more…]